Je ne jette jamais le pain rassis, soit je le mixe pour en faire de la chapelure, soit il part en pain perdu ou alors comme ici en pudding.
Les ingrédients :
- 100 de pain rassis
- 25 cl de lait végétal
- 3 CS de purée d'amandes
- 2 CS de sucre bien bombées
- 2 CS de rhum
- 1 cc d'arôme vanille
- amandes effilées et sucre pour la déco
Préparation :
Faire tiédir rapidement le lait végétal dans une casserole
Ajouter le sucre, le rhum puis le pain rassi coupé en morceaux et laisser le ramollir.
Verser le mélange dans un plat à gâteau, décorer avec des amandes effilées.
Placer au four préchauffé au préalable à 180° pendant 30 min environ.
Laisser refroidir avant de déguster.
Variante : cannelles, raisins secs, pruneaux...
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Bisous à vous deux