La recette vient de Léna du blog Végaglotte.com, qui est aussi co-rédactrice du site France végétalienne, tous deux sont pour moi sources d'inspiration avec des recettes simples à réaliser et des ingrédients faciles à trouver.
Ce cake nous a conquis par sa douceur et son moelleux, un vrai délice pour le gouter !
Les ingrédients :
2 oranges bio (c'est important car nous allons garder la peau pour les zestes)
175 g de farine de blé
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
200 g de yaourt de soja nature
70 ml d’huile neutre
La préparation :
Râper le zeste des oranges, presser leur jus et mettre de coté.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure .
Ajouter le yaourt, l’huile, le jus et le zeste des oranges. Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake huilé et passer dans un four préchauffé à 180°C pour 40 minutes environ. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe du couteau (ou d'un pique en bois) qui doit sortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.
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