Les délices de Reinefeuille

Ingrédients pour 1 litre : 1,5 kg mûres sauvages 400 g sucre poudre 290 g eau Étape 1: Passer vos mûres a la centrifugeuse et  récupérer le jus à l'aide d'une passoire fine (chinois) en vous aidant d'une cuillère (1 litre environ). Ou : équeuter, rincer et mettre les mûres dans le bol, mixer 15sec/vitesse 5 . Récupérer le jus. Etape 2 : Mettre le jus dans le bol, ajouter le sucre, l'eau et cuire 15min/100°c/vitesse2 . Enlever éventuellement l'écume, refiltrer au chinois (si nécessaire) en vous aidant d'une cuillère. Mettre en bouteille quand votre sirop est froid et stocker au frais. Très agréable dans une boisson (plate ou gazeuse), en kir ou pour napper vos glaces et yaourts !

Depuis notre arrivée en Vendée il y a 8 mois , nous sommes installés dans un charmant petit village en pleine campagne. Nous sommes entourés de champs de tournesols et de maïs bordés de buissons et de ronces. Cette année les mûres ont mûries assez tôt, a moins que ce ne soit une spécificité vendéenne et depuis une quinzaine de jours je me régale à faire mes petites cueillettes sur le bord des chemins en compagnie d'Irina, ma nouvelle amie malgré les épines et les massifs d'orties ! J'en suis donc à une quinzaine de pots, et j'ai encore quelques sachets de fruits qui m'attendent au congélateurs pour de futures réalisations. Cette année j'ai choisi de me faciliter les choses en faisant mes confitures au thermomix, et j'avoue en être pleinement satisfaite. Les ingrédients :  ( pour 3 pots Bonne Maman) 500 g de mûres, sauvages 450 g de sucre à confiture 10 g de jus de citron (facultatif) La préparation : Nettoyer les mûres et les placer dans le b

Une petite recette comme j'aime, facile à réaliser rapide et néanmoins très goûteuse ! je l'ai chipée sur le blog de Babakitchen dont les recettes me font souvent saliver. Dans sa recette elle utilise des fonds d'artichaut surgelés, mais moi j'ai fait ma feignasse (été oblige, on se passe volontiers des cuissons) j'ai pris des fonds d'artichaut en bocal. Les ingrédients :  - 6 fonds d'artichaut déjà cuits - le jus d'un citron - des fines herbes, pour moi persil, et ciboulette du jardin - 140 g de petits pois cuits - 1 CS de tahina * bien bombée - sel, poivre, paprika Dans le bol du robot muni du hachoir, verser les fonds d'artichauts coupés en petits morceaux,   le jus de citron, les herbes, les petits pois. Mixer et rajouter le tahina le sel, le poivre et enfin le paprika, remixer. Transvaser en coupelle et servir bien frais accompagné de bon pain aux céréales, miam ! * Tahina : purée de sésame, on peut en trou

Pour 4 belles parts : 2 grosses aubergines de la sauce tomate (maison c'est mieux) 250 de  champignons de Paris 1 gros  oignon émincé Sel, poivre Emmental râpé La béchamel 15 g de beurre 15 g de farine  lait végétal Sel, curcuma Lavez les aubergines, coupez les en tranches fines a  la mandoline, dans le sens de la longueur Faites les cuire sur le barbecue électrique ou sous le grill du four jusqu'à ce que les tranches soient tendres (ça va assez vite). Dans une poêle  avec de l’huile faites revenir les, oignons puis des qu'ils ont translucides, ajoutez les champignons coupés en fines lamelles. Ajoutez la sauce tomates, salez poivrez à votre convenance,laissez mijoter le tout quelques minutes. Préparez la béchamel :  Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minutes sur feu moyen. Petit à petit, versez le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. La sauce doit être onctueuse. Sa