Clafoutis abricots-pistaches
Un des desserts réalisés avec mes beaux abricots ramenés du marché
5 beau abricots murs à point
120 g de farine
2 CS de sucre roux
25 cl de lait
3 oeufs
pincée de sel
1 poignée de pistache crue décortiquées
beurre pour le moule
J'utilise la même recette depuis des années, sans matière grasse, c'est juste un peu plus ferme au niveau texture.
Mélangez la farine avec le sel, incorporez les 3 oeufs, délayez avec le lait.
Pendant ce temps, faites griller les pistaches à sec, puis hachez les grossièrement.
Coupez les abricots en lamelles, disposez les sur le fond d'un plat a gratin beurré.
Parsemez de pistaches, versez la préparation précédente par dessus.
Enfournez à 180° durant 25 à 30 mn.
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