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Les délices de Reinefeuille

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Ballades

le août 07, 2006

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Les ballades de Reinefeuille

Roquefort, arrêt gourmand

2 jours de sensations fortes au Futuroscope de Poitiers

Bayons, ballade en Haute Provence

Randonnée de Pâques à Malpasset

Week-end amoureux à Avignon

Arret au pont du Gard

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Boulettes de riz croustillantes (recette anti gaspillage)

Cette recette originale revisite une spécialité japonaise inspirée des mochis. Contrairement à la version traditionnelle à base de farine de riz gluant, ici on utilise simplement… du riz cuit de la veille ! Résultat : une recette anti gaspillage, rapide, économique et surtout ultra gourmande, avec des boulettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Matériel recommandé pour cette recette blender poêle Les ingrédients : Du riz basmati cuit de la veille (250 à 300 g) de l'huile neutre 2 CS de sauce soja 1 CS de sirop d'érable 1 CS d'huile de sésame 1 cc de sriracha graines de sésame (optionnel, pour servir) Préparation : Mixer le riz Placer le riz cuit dans un mixeur/blennder et mixe jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante. Façonner les boulettes Garder un bol d’eau à proximité pour humidifier les mains (ça évite que ça colle). Former ensuite des petites boulettes. Préparer la sauce Dans un bol, mélanger la sauce soja, le ...

Pétillant de romarin

Ça vous dit une délicieuse boisson naturelle, pétillante et très facile à réaliser ? Alors c'est parti ! A savoir : une bouteille avec une fermeture à l'ancienne, type bouteille de limonade est indispensable pour pouvoir résister à la pression, sinon il peut y avoir des risques d'explosion dans le frigo ! Les ingrédients : une belle poignée de romarin cueilli du jour 1/2 jus de citron bio plus 2 tranches du gingembre frais, un petit morceau coupé en petits cubes (optionnel) 50 à 100 de sucre 1 litre d'eau filtrée Dans un grand bocal , déposer le romarin rincé, le citron, le gingembre et le sucre. Ne pas fermer le couvercle mais couvrir d'une gaze maintenue par un élastique ; il est important d'avoir de l'air pour favoriser le développement des levures et des bactéries dans la boisson. Remuer 1 à 2 fois tous les jours pendant 4 à 5 jours. S'il y a suffisamment de bulles vous pouvez filtrer et placer dans une bouteille à limonade en laissant asse...

Mon blog a 8 ans ! (concours inside)

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Mousses bananes-coco-rhum

D'après une recette de base trouvée sur le site Gloria.fr . - 20 cl de lait concentré écrémé - 3 bananes bien mûres - 3 CS de sucre roux - 1 CS de rhum - 2 CS de noix de coco râpée - Placez le lait Gloria 30 minutes au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur. Battez-le au fouet électrique jusqu’à ce qu’il monte en mousse ferme. - Mixez bananes avec le sucre, la noix de coco et le rhum. - Incorporez délicatement la mousse de lait dans la purée de fruits - - Versez le tout dans des coupelles et laissez prendre 1 heure au réfrigérateur . Avec ces ingrédients j'ai fait 5 petites coupes. C'est vraiment délicieux, aérien et parfumé ! Par contre il faut manger ces petites mousses le jour même, sinon le fond se transforme en eau. Pour une prochaine fois j'essaierai d'incorporer du fixe chantilly ou alors de l'agar pour que la mousse ait une meilleure tenue !

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