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Gâteaux fondants à la pomme de terre et au citron


Des petits gâteaux très fondants, au bon  gout de citron, avec une petite particularité, ils sont à base de pomme de terre et si vous ne le dites pas, personne ne le soupçonnera !
Cette recette est faite spécialement pour "Tomate sans graines" qui a fêté son bloganniversaire en même temps que le mien.

Les ingrédients : 
180 g de pomme de terre épluchées
2 oeufs
70 g de sucre roux
60 g de beurre
20 g de poudre d'amandes
40 g de farine
1/2 cc de bicarbonate
1 citron non traité (zestes + jus)
beurre + farine pour les moules


Faites cuire vos pommes de terre à l'eau bouillante, puis réduisez les en purée.
Ajoutez les oeufs, le sucre, le beurre ramolli ou légèrement passé au micro ondes, puis la farine, la poudre d'amandes et le bicarbonate. 
Mélangez bien, incorporez les zestes du citron, ainsi que son jus.
Beurrez et farinez vos moules et versez la préparation.
Enfournez à 180° (four préchauffé)  pendant 25 - 30 mn.
Démoulez délicatement, laissez refroidir.
Pour servir, saupoudrer de sucre glace  et accompagnez de confiture de fraises pour contrer l'acidité du citron.




http://tomatesansgraines.blogspot.fr/2014/02/un-de-plus-et-un-concours-inside.html

Commentaires

mamimijane a dit…
c'est étonnant ,mais ça doit etre tres bon bizzz
Voila un gateau qui sort de l'ordinaire!! J'aime beaucoup.
Avec de la pomme de terre, je n'y aurais pas pensé...
Mely a dit…
Quelle originalité ! J'y goûterais volontiers, d'autant que c'est si bien présenté !
Bon dimanche.
nadia a dit…
voilà une recette qui plaira à mes enfants !! à tester !
sab bou a dit…
ah la texture doit être surprenante, légère ou non?
Reinefeuille a dit…
@ Sab Bou : très légère, je confirme
lolo a dit…
Une jolie participation et une découverte pour moi ! La pomme de terre en sucré je n'y aurai vraiment pas pensé ! Bon lundi et à bientôt !
Colinette a dit…
je l'ai mise de coté!! a essayer absolument!
Brigitte a dit…
Ils sont bien sympa tes petits gâteaux aux pommes de terre; à tester absolument!
Perrine a dit…
Trop gourmand!! Je suis justement en train de chercher une recette à base de manioc et de citron, je pourrais bien adapter la tienne?! =)
Géraldine a dit…
Voilà une originalité gourmande qui a tout pour me plaire, aller vite la recette dans mes favoris !! Bonne journée, bises.
gridelle a dit…
que ces gâteaux sont gourmands! j'aime l'idée!
Très original avec les pdt ! ça à l'air top !

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