Encore une recette de riz au lait, rien à faire j'adore ce dessert, délicieusement régressif !
100 g de riz rond
50 cl de lait (dont 20 de lait de coco)
30 g de sucre de palme
1 boite de litchis au sirop
2 Cs de sirop grenadine
Faites bouillir le lait et versez le riz, le sucre, laissez cuire env 15 mn à petit feu en remuant souvent.
Versez en plat ou en ramequins, laissez refroidir et entreposez au frais.
Pendant ce temps, versez le contenu de la boite de litchi (fruits + jus) dans u e casserole et laissez cuire à petit feu ; lorsque le jus a réduit, versez la grenadine et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les fruits s'écrasent. Mixez, laissez refroidir.
Versez ensuite sur le riz au lait.
A déguster bien frais !
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