Craquez pour ces délicieux crackers maison aux algues et au citron, à la fois croustillants, parfumés et pleins de caractère, parfaits pour un apéritif original aux notes iodées et fraîches.
Les ingrédients :
- 75 g de flocons d'avoine
- 75 g de farine de petit épeautre (ou de riz pour une version sans gluten)
- 40 g d'huile d'olive
- le zeste de 1 citron bio
- 2 CS d'algues en paillettes
- 2 CS de graines de sésame
- 1 cc rase de sel
Préparation au Thermomix :
Préchauffer le four à 190°C.
Mettez les flocons d'avoine dans le bol mélangeur et mixez 8secondes/vitesse7.
Ajoutez la farine, les algues, le zeste de citron, le sésame et le sel, mélangez 5secondes/vitesse4.
Ajoutez l'huile d'olive, mélangez 10secondes/vitesse8.
Ajoutez un gobelet doseur d'eau (100 ml), mélangez 10secondes/vitesse6.
Etalez très finement la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé (la pâte est un peu humide, c'est normal), décollez délicatement la feuille supérieure et faites glisser sur une plaque.
enfournez pour 30 mn environ, jusqu'à ce que les bords comment à dorer.
laissez complètement refroidir, puis casser en morceaux de la taille souhaitée.
Ma façon de faire ici diffère car j'ai prédécoupé mes crackers à la roulette avant cuisson (voir photo plus haut).
Conservez dans une boite hermétique et consommez dans les 5 jours.
Avec cette recette je participe au BAL du livre, organisé tous les mois par Alicia du blog "Bal des saveurs.
Liste des participants
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Jackie du blog La cuisine de jackie
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
- Rachida du blog Mon pti coin
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là?
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium
- Isca du blog La cuisine d'ici et d'ISCA
- Christine du blog Pause nature
- Alicia du blog Bal des saveurs
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