Fraîche, rapide et pleine de saveurs, la salade de pois chiches est parfaite pour un repas sain sans complication. Riches en protéines végétales et en fibres, les pois chiches apportent énergie, satiété et bienfaits pour la digestion. Une recette simple qui allie équilibre et gourmandise au quotidien.
Ingrédients :
300 g de pois chiches déjà cuits
de la ciboulette hachée (plein)
2 belles échalotes finement tranchées
1 cc de poivre moulu
1CS de câpres
1 CS d'huile d'olive
le jus d'un demi citron
2 CS bombée de mayonnaise végétale
4 gros radis coupés en rondelles fines
Préparation :
Dans un petit bol, mélangez d'abord l'huile d'olive, le jus de citron et la mayonnaise végétale.
Poivrer selon vos gouts.
Dans un plus grand bol ajouter les pois chiches avec la ciboulette, les câpres, les radis et les échalotes.
Verser la sauce dans le saladier de pois chiches et mélanger tous les ingrédients.
Laisser reposer 10 à 15 mn, le temps que tous les ingrédients s'imprègnent, et servir.
Et vous, vous les consommez comment les pois chiches ?
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