Les friteuses à air, plus connues sous le nom d’Air Fryer, sont devenues incontournables dans de nombreuses cuisines.
Leur fonctionnement repose sur une résistance chauffante et un ventilateur qui fait circuler de l’air très chaud à grande vitesse autour des aliments. Cette cuisson par air pulsé crée un effet “friture” qui donne des résultats très gourmands..
Autre avantage : la cuisson est souvent plus rapide qu’avec un four classique, car l’appareil chauffe presque instantanément.
Les Air Fryer sont également faciles à utiliser et simples à nettoyer.
En résumé, c’est un peu comme un mini four ultra puissant du quotidien !
Beaucoup de personnes finissent d’ailleurs par l’utiliser tous les jours pour remplacer le four ou la poêle lors des petites cuissons.
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
3 CS d’huile d’olive
2 cc de paprika fumé
1 CS d’origan
Fleur de sel
Préparation
Laver les pommes de terre, les éplucher puis les couper en quartiers pas trop épais afin de favoriser une cuisson rapide et homogène.
Les laisser tremper dans de l’eau froide pendant 30 minutes afin d’éliminer l’excès d’amidon.
Égoutter les pommes de terre puis bien les sécher à l’aide d’un torchon propre.
Dans un grand saladier, mélanger les quartiers de pommes de terre avec l’huile d’olive, le paprika fumé et l’origan.
Déposer les pommes de terre dans l’Air Fryer puis cuire pendant 20 minutes à 200 °C en mélangeant 2 à 3 fois en cours de cuisson pour obtenir une belle coloration uniforme.
Au moment de servir, ajouter un peu de fleur de sel.
Déguster immédiatement.
Variante au four
Cette recette peut également être réalisée au four traditionnel.
Dans ce cas, prévoir environ 5 à 8 minutes de cuisson supplémentaires.
Matériel utilisé
Elle m'est très utile pour cuisiner rapidement, et avec beaucoup moins de gras !
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