Que vous soyez végétarien, curieux ou simplement en quête d'une alternative légère et savoureuse, cette recette vous séduira par sa simplicité et ses saveurs chaleureuses. Un plat réconfortant, coloré et plein de vie.
Alors aujourd'hui, on envoie le tofu en voyage… direction l'Italie !
Ce petit bloc blanc et discret, que je vous propose habituellement dans des recettes asiatiques, prend ici des airs de vacances sous le soleil toscan. On lui a préparé un accueil de choix : une sauce généreuse, des herbes, et de l'ail.
Le résultat ? Un plat haut en couleur qui prouve une bonne fois pour toutes que le tofu, c'est pas triste !
Les ingrédients :
1 gros bloc de tofu ferme (env 400 g)
1/2 cc d'ail semoule
1/2 cc de thym séché
1/2 cc de persil séché
1/2 cc de de paprika
sel, poivre
Pour la sauce :
25 g de margarine ou de beurre végétal
3 gousses d'ail émincées
1 CS d'origan séché
1/2 CS de paprika fumé
1/2 CS de thym séché
1/2 cc d'ail semoule
1/4 de cc de sel
1/2 cc d'épices chili
60 g de tomates séchées coupées en morceaux
1 CS de concentré de tomates
250 ml de bouillon de légumes
250 ml d'eau
60 ml de crème de soja
1CS de jus de citron
1,5 CS de vin blanc
50 g de parmesan végétal
Préparation :
Presser le tofu et l'éponger pour enlever l'eau. Découper le tofu à l'aide d'un couteau bien aiguisé en 4 tranches.
Déposer les tranches de tofu dans un plat et saupoudrer les des épices, ail semoule, sel et poivre. Laisser reposer 10 minutes.
Faire cuire les tranches dans une poêle dans un peu de matière grasse, environ 2 minutes de chaque coté. Réserver.
Dans la même poêle, déposer le beurre, ajouter l'ail, faire revenir pendant une minute, en remuant souvent pour ne pas le bruler, puis ajouter les épices, faire cuire 30 secondes de plus pour bien faire ressortir leur arome.
Ajouter les tomates séchées, le concentré de tomates, pour former un roux. Verser le bouillon de légumes, l'eau, la crème de soja et le vin blanc. Bien remuer et laisser le tout se mélanger.
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Remettez le tofu dans la poêle et nappez le de sauce. Laissez mijoter 20 à 25 minutes.
Servez avec des pâtes, du riz, des gnocchis ou tout se qui vous fait plaisir.
Pourquoi marry me tofu ? tout simplement parce que cette recette est si délicieuse qu'elle pourrait bien vous valoir une demande en mariage !
Inspiré d'une recette sur le site "Make it dairy free"
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