Une petite tartinade aux noix, a déguster sur des toasts, des crackers, ou même des gressins. Contrairement à ce que l'on croit, les noix ne font pas grossir (à raison d’une poignée par jour, une collation à base de noix favorise la sensation de satiété) et sont même bénéfiques pour l'organisme, en effet elles sont riches en Oméga 3 et 6 (acides gras poly-insaturés essentiels), Calcium, Magnésium, Phosphore, Zinc, Fer, Cuivre, Vitamines. Elles sont également riches en fibres et anti stress, bref, ce super aliment est un allié précieux de votre alimentation !
Ingrédients :
85 g de noix
2 échalotes
15 g d’huile d’olive
230 g de lentilles cuites
1 CS de jus de citron
1 CS de purée de sésame
1 pincée de piment d’Espelette
sel
poivre
Préparation au Thermomix :
Mettre vos noix dans une poêle antiadhésive et faire torréfier 5 minutes environ sur feu moyen, à surveiller.
Eplucher vos échalotes et les couper en deux, les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit5.
Verser l’huile d’olive et faire rissoler 3min/Varoma/vit1 sans le gobelet.
Ajouter les lentilles, les noix torréfiées et mixer 3sec/vit5.
Ajouter le jus de citron, la purée de sésame, le piment d’Espelette, du sel et poivre, puis mélanger 10sec/vit5. Racler les bords, rectifier l’assaisonnement.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.
Recette prise sur le blog "Oh la gourmande" dans le cadre du "défi lentilles" sur le groupe Fb Test de recettes entre bloggeurs.
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