jeudi 19 juillet 2012

Tartinade aubergine-pois chiche-amandes


OoO Ingrédients OoO

1 belle aubergine bio
4 CS de pois chiches déjà cuits
1 CS de purée d'amandes
1 CS d'huile d'olive
basilic haché
sel

Faites cuire l'aubergine au four ou au micro-ondes, récupérez la chair.
Dans le bol du mixeur, versez l'aubergine, les pois chiches, la purée d'amandes, l'huile, le basilic ainsi qu'une pincée de sel; mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogéne.
Versez dans un bol, couvrez et entreposez au frais jusqu'à dégustation.

A utiliser en tartinade sur de belles tranches de pain de campagne, en sauce trempette pour des crudités, ou en mini verrines saupoudrées d egomasio pour déguster à la petite cuillère en apéro.

3 commentaires:

Sunny a dit…

Je viens de découvrir ton blog et je suis scotchée des la première recette. J'adore c'est pile poil mon style culinaire. Je continue ma balade

Clemence a dit…

Très sympa ! Ça change : un mix de caviar et de hoummous !

Helene dexet a dit…

miam , envie de plonger mon doigt dans le bol :p