Chips de galettes de sarrasin

Crème de poivron aux noix

d'après une recette de Claire, tirée de son livre "Agar-agar".
Une recette idéale pour une entrée ou pour servir en mini verrines lors d'un apéritif dînatoire.

La recette est ultra simple :

vous cuisez, pelez, mixez 2 poivrons rouges avec une poignée de noix et de la crème de soja.

dans une casserole vous portez à ébullition 150 ml

de lait et 2g d'agar.

Vous ajoutez le tout à la préparation précédente et vous remixez le tout.

Versez dans des verrines, entreposez au frais.

Au moment de servir, vous pouvez décorer de noix ou comme moi, d'alfalfa !

bon appétit !