Pâtés créoles ou "pâtés cochon"

Pour 2 personnes :

1 rouleau de pâte brisée

200 g de porc

2 cebettes (ou cives ou des jeunes oignons)

1 gousse d'ail

1 oeuf + 1 jaune

2 CS d'huile

100 g d'épinards hachés

piment en poudre

sel, poivre

Epluchez et hachez finement les cives et l'ail.

Mixez grossièrement la viande, ajoutez l'oignon et l'ail, les épinards, l'oeuf.

Salez, poivrez, ajoutez le piment, mélangez bien.

Faites revenir le mélange quelques minutes dans l'huile chaude.

Laissez refroidir.

Déroulez la pâte, coupez la en deux.

Sur chaque moitié de pâte, versez de la farce en laissant une bande libre sur tout le portour pour pouvoir refermer.

Battez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez le dessus des chaussons.

Mettre les chaussons au four à 200° pendant 20 à 25 mn.

Servi en repas du soir avec une petite salade et des tomates cerises, nous nous sommes régalés !