Je me revois enfant, dans la cuisine avec ma Maman, avec cette délicieuse odeur de pain doré qui venait chatouiller les narines et annonçait forcément un moment gourmand.
C’est une recette toute simple, préparée avec trois fois rien , mais qui porte en elle beaucoup de souvenirs.
Aujourd’hui, j’ai eu envie de retrouver cette gourmandise dans une version 100 % végétale, sans œufs ni lait, mais avec tout le réconfort du pain perdu de mon enfance.
Alors, si vous avez quelques tranches de pain qui commencent à sécher, surtout ne les laissez pas finir à la poubelle ! Quelques minutes suffisent pour les transformer en un délicieux goûter, doré à souhait et terriblement régressif…
Les ingrédients
1 baguette rassie coupée en tranches
250 ml de lait de soja
1 CS de vanille liquide
1 CS de rhum ambré
2 CS de maïzena
1 CS de sucre de canne
De la margarine végétale pour la cuisson
Du sucre de canne à saupoudre à la fin
Préparation
Dans une assiette creuse, diluer la maïzena dans un peu de lait. Ajouter et mélanger le sucre, le reste de lait, la vanille et le rhum.
Faire tremper les tranches de pain quelques minutes en les retournant de temps en temps.
Dans une poêle, faire chauffer la margarine à feu moyen et faire dorer les tranches en les retournant régulièrement. rajouter de la margarine si besoin.
Transvaser dans un plat de service et saupoudrer de sucre.
J'en ai apporté une assiette à notre voisin très gourmand, il les a tellement appréciés qu'il a englouti la moitié de l'assiette dans la foulée !
Inspiré d'une recette de Vegan-pratique
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