Salade de crevettes, julienne, fèves et vinaigrette japonaise

Salade de crevettes, julienne, fèves et vinaigrette japonaise

Une association qui m'est venue apres avoir gouté une salade japonaise au poulet.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 sachet de julienne de légumes Picard

1 poignée de féves pelées déjà cuites

200 g de crevettes cuites décortiquées

graines de sésame

vinaigrette japonaise :

1 CS de vinaigre de riz- 1 CS de mirin- 1 CS de soja- 1 CS de jus de citron- 1 CS d'huile de sésame- 1 cc de gingembre frais haché- le zeste d'un demi citron vert haché- 1/3 de botte de ciboulette

Faites cuire rapidement la julienne de légumes tout en laissant les légumes légèrement craquants. Les refroidir sous l'eau froide.

Dans 2 assiettes creuses, répartissez la julienne, les féves , les crevettes, saupoudrez de graines de sésame, arrosez de sauce vinaigrette japonaise, et le tour est joué !

Délicieux aussi bien tiède que fais.

Une salade saine, vite réalisée et délicieuse !