Bouchées de poulet au sésame

Je dois bien vous avouer que je ne me souviens plus de l'origine de cette recette, notée dans un de mes fameux cahiers de cuisine;  faite (et appréciée) à plusieurs reprises, elle n'attendait plus que sa mise lumière sur mon blog.

Pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

4 CS de graines de sésame

50 g de beurre fondu

4 CS de sauce soja

10 cl de vin blanc sec

1 cc de moutarde (perso je n'utilise que le condiment d'Amora)

poivre

Versez le beurre fondu dans un plat creux, mélangez-y la sauce soja, le vin blanc et la moutarde. Donnez un tour de poivre

Coupez les blancs de poulet en morceaux, et ajoutez-les à cette marinade; couvrez-les de film transparent et laissez macérer 2 h au frais.

Egouttez-le et faites le cuire dans une poêle anti-adhésive bien chaude pendant 10 à 12 mn.

A mi-cuisson, arrosez de quelques cuillères de marinade.

En même temps, faites griller les graines de sésame.

Retirez les morceaux de poulet et tournez-les aussitot dans la poele avec les graines de sésame.

Servez immédiatement .

On peut également faire réchauffer le restant de marinade et la servir en accompagnement.