Salade de chou rouge au roquefort et aux noix

Une recette trouvée sur le site "Les paniers Davoine", pour accommoder ce légume que je ne mange jamais !

 Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 chou rouge.

- 12 cerneaux de noix

- 100 g de roquefort,

- 2 c. à soupe d'huile de noix,

- 1 c. à soupe d'huile d'arachide,

- 1 c. à soupe d'eau-de-vie (facultatif)

- 1 c. à soupe de vinaigre,

- sel, poivre.

Préparation :

1. Chauffez une casserole avec de l´eau salée.

2. Enlevez les feuilles fanées du chou. Enlevez le trognon. Coupez en quartier, râpez les 4 morceaux puis rincez-le.

3. Lorsque l´eau bout, mettez le chou râpé pendant 5 minutes. Laissez égoutter.

4. Dans un saladier émiettez le roquefort, ajoutez les huiles, l´eau-de-vie, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez avec le chou. Réservez pendant 2 h au frais.

5. Remuez, décorez avec les cerneaux de noix et servez.

Verdict : un régal ! même l'Hom m'en a réclamé 2 fois !!!