Le cake à l'orange de Léna

Panna cotta au lait de coco et chocolat

pour 2 incorrigibles gourmands :

20 cl de lait

20 cl de lait de coco

1 CS de sucre de palme (ou de sucre roux)

4 carrés de chocolat noir (70% de cacao minimum)

noix de coco en poudre

1 cc rase d'agar-agar en poudre

Dans une casserole, mélangez les 2 laits, le sucre et l'agar. Faites cuire et portez à ébullition, maintenez 30 à 40 secondes tout en remuant, versez dans des coupes, laissez refroidir.

Faites fondre les carrés de chocolat avec un peu d'eau, déposez sur les coupes bien refroidies (sinon tout se mélange !) et entreposez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco et savourez ce merveilleux mélange du flan à la coco et du chocolat craquant !!!

Un régal !