La recette provient de chez Nathalie, qui la tient d'une amie d'origine portugaise.
Une salade bien fraiche avec des pois chiches, riches en protéines végétales, cet incroyable simili thon et des poivrons, de la couleur de votre choix, vous pouvez même panacher si le cœur vous en dit !
Les ingrédients
1 petit oignon
2 poivrons
1 grosse boite de pois chiches
1 boîte de vuna (thon végétal hyper bluffant en gout, texture et odeur***)
Olives vertes
Persil (remplacé ici par de la cebette)
Sel et poivre
4 CS d'huile d’olive
1 CS de vinaigre de Xérès
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre les poivrons à griller pendant 30 mn (en ces chaudes journées, je les ai fait cuire à la poêle tôt le matin). Les laisser refroidir, les éplucher et les couper en lamelles.
Rincer les pois chiches sous l’eau claire et les laisser s’égoutter.
Dans un saladier, mettre le vinaigre, l’huile d’olive, saler et poivrer. Mélanger au fouet pour un peu émulsionner.
Éplucher l’oignon et l’émincer finement. Découper les olives en rondelles.
Ajouter dans le saladier les pois chiches et les oignons. Mettre le thon émietté , les petits dés de poivrons et les olives. Parsemer avec du persil ciselé et mélanger le tout.
Rectifier l’assaisonnement et mettre au frais.
Avec cette 5° recette je participe à Compile moi un menu, dont le thème du mois de juillet/aout est "Summer recipes, spécial ronde des blogs". Il faudra réaliser une ou plusieurs recettes de la liste des blogs nommés sur le site, en piochant des recettes estivales d’ici ou d’ailleurs.
L'organisatrice en est Nath – Une cuisine pour Voozenoo.
Cette recette provient du blog de Nathalie, "Une cuisine pour Voozenoo"
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