Carrés au citron

Une merveille de recette tirée du livre "Carrés gourmands" aux éditions Marabout, une tuerie pour tous ceux qui comme moi , sont fans de citron, Cléa, si tu me lis cette recette t'es dédiée !

Ingrédients :

125 gr de beurre

40 gr de sucre glace

185 gr de farine

3 oeufs

220 gr de sucre

2 cc de zeste de citron râpé

125 ml de jus de citron

Préchauffer le four à 180° (th6).

Tapisser un moule carré de papier sulfurisé.

Dans un bol, fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse. Incorporer 150 gr de farine. Garnir le fond du moule avec cette préparation.

Enfourner et faire cuire environ 15 min, le gâteau doit être légèrement doré.Dans un saladier fouetter les oeufs,le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron.

Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude et faire cuire environ 20 min, le gâteau doit être ferme sous le doigt.

Laisser le gâteau refroidir avant de le découper en carrés.Saupoudrer de sucre glace.

J'avais préparé au départ cette recette pour ma prochaine réunion de blogeuses, mais en goutant un carré, puis un autre, (mon mari pareil !), il n'en est pas resté suffisament pour pouvoir les amener ! du coup, j'ai congelé le restant et je m'en offre un le soir avec le café. désolée les filles, mais je vous ai préparé autre chose !!!

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