Le cake à l'orange de Léna

Pistachio shortbreads d'Aurélie

Une recette trouvée sur le blog d'Aurélie, "La cuisine d'Aurélie", depuis longtemps repérée, souvent contemplée, et enfin réalisée !

Ingrédients:
160 g de farine

30 g de sucre roux

100 g de beurre 1/2 sel à température ambiante

2 cuillères à soupe de pâte de pistache

1 cuillère à soupe de lait

Préchauffer le four à 150°.
Mélanger la farine et le sucre.
Incorporer le beurre ramolli et coupé en petits cubes en sablant la pâte du bout des doigts. Ajouter le lait et la pâte de pistache puis rouler la pâte en une boule.
Abaisser la pâte sur un silpat ou sur un plan de travail fariné, à environ 5 mm d'épaisseur.
Découper les sablés à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.
Reformer une boule de pâte avec les chutes, étaler et couper de nouveau jusqu'à épuisement. Tapisser une plaque de papier sulfurisé ou d'un silpat, placer dessus les sablés, décorer de pépites de chocolat ou de pistaches,(pan massala et fleurs cristallisées pour moi ) et saupoudrer de sucre.
Enfourner 10 minutes.
Refroidir sur une grille et conserver quelques jours dans une boîte en métal.

C'est délicieux, pas trop sucré, ça m'a parfumé toute la maison, celà ne se voit pas bien sur les photos, mais ils ont une jolie couleur vert-amande !
Merci Aurélie pour cette recette fameuse !