Cake au chocolat et pignons dorés

(ou comment s'attirer la sympathie des collègues choco-addict)

Comme je le disais dans mon précédent post, j'ai emporté des palets au chocolat et du cake chocolat-pignon à mon travail la veille de Noël ; le tout a été bien apprécié, surtout par Laurence ma collègue choco-addict.

La recette est extraite du livre "Nestlé dessert", recueil qui regroupe les 50 recettes préférées des amoureux du chocolat Nestlé.

Les ingrédients :

200g de chocolat Nestlé dessert

65g de pignons

170 g de beurre mou

175g de sucre semoule (je n'en ai mis que 150g)

4 oeufs

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 200° (th6/7).

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes.

Faites légèrement griller les pignons dans une poêle à sec.

Coupez le beurre en petits morceaux. Placez-les dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez-les intimement à la fouchette.

Ajoutez les oeufs un à un en les incorporant individuellement.

Versez le chocolat fondu et mélangez le bien.

Ajoutez la farine, la levure et les pignons.

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation. Tassez-la tapotant le moule. Lissez-la avec une spatule.

Enfournez pour 30 à 35 mn. (j'ai couvert d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson)

Sortez le moule du four et laissez-le tiédir pendant environ 5 mn,

puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir !