Beetrootcake

Je suis restée de longues années sans manger de betterave, tout simplement car je n'aime pas ça, cette odeur de terre qui l'accompagne est pour moi rédhibitoire, est puis de méchants souvenirs de la cantine m'avaient définitivement fâchée avec elle jusqu'à cette année !

En effet, je me suis inscrite à un système de "paniers bio", et le temps des betteraves est arrivé, il s'en est trouvé quelques fois dans mon panier !

La première fois elles ont pourri dans le panier en me demandant ce que j'allais bien pouvoir en faire, la deuxième je les ai donné, et la troisième fois je me suis dit pourquoi pas.

C'est en voyant la recette de Pascale, du blog "c'est moi qui l'ai fait" que j'ai décidé de me réconcilier avec cette petite chose violette !

La recette que vous attendez toutes :

Eléments secs :

275 g de farine à levure incorporée

2 cc rases de levure chimique (en plus)

2 cc rases de cannelle

300 g de sucre

Le reste :

25 cl d’huile végétale

300 g de betteraves crues râpées

4 œufs

Comment faire ?

Préchauffez votre four sur 180°C.

Mélangez les éléments secs, ajoutez l’huile, et remuez bien.

Ajoutez les betteraves et mélangez.

Ajoutez les œufs un par un, en remuant bien entre chaque ajout.

Mettez la pâte dans un moule de 25 cm de diamètre et enfournez pour 50 minutes environ.

La gâteau doit être doré et bien gonflé.

Une lame de couteau insérée au centre du gâteau doit ressortie sèche.

Mon verdict ? j'ai adoré et l' Hom également, je lui ai d'abord fait gouter sans lui révéler la composition, et même après lui avoir dit (l'Hom n'est pas non plus fan des betteraves !), il en a redemandé !

Au final je me suis réconciliée avec la betterave, et j'envisage même d'essayer quelques recettes glanées sur les blogs...