Emincés végétaux façon tajine de poulet aux dattes

 

Dans cette recette, j'ai remplacé le poulet par des émincés (chunks) de la marque Heura, qui ressemble à du poulet en morceaux. Je n'ai pas fait mijoter les émincés comme préconisé dans la recette  car sinon je trouve qu'ils deviennent un peu trop mous et je préfère les déguster bien grillés.

Mon mari a beaucoup apprécié, il n'y a qu'a voir son assiette (la blanche !).

Ingrédients : Pour 4 personnes

Env 300 g d'émincés Heura *

2 CS d’huile d’olive

2 oignons jaunes

4 gousses d’ail

1 cc de graine de cumin

1 cc de gingembre moulu

1 cc de curcuma moulu

1 cc de cannelle

1/2 cc de piment en poudre

1/4 cc de noix de muscade

200 à 400 ml de bouillon aromatisé volaille

60 g de dattes dénoyautées et coupées en deux

1 à 2 CS  de sirop d'agave

50 g d’amandes effilées grillées

Préparation : 

Faire colorer les émincés dans 1 cuillère à soupe d’huile. Réserver.

Verser le reste d’huile d’olive et faire revenir les oignons épluchés et ciselé, les gousses d’ail épluchées et écrasées, puis les épices, mélanger le tout.

Quand les oignons ont fondu,  verser la moitié du bouillon.

Couvrir et laisser mijoter  20 à 30 mn pour faire réduire la sauce, ajouter éventuellement du bouillon si il s'évapore trop vite.

Retirer le couvercle et laisser cuire encore quelques  minutes pour faire épaissir la sauce.

Quelques minutes avant de servir, rajouter les émincés, les dattes et le sirop d'agave.

Servir avec  de la semoule.

* Emincés Heura

Recette prise sur le blog de Delphine, "Oh, la gourmande"