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Velouté de céleri-rave au thermomix

 


Nous avons l'habitude de manger assez léger le soir,  surtout  des soupes ou des potages parfois accompagnés de petits croutons ail/origan réalisés avec le pain qui a durci.

La période de Noël ne change rien à nos habitudes, à part bien évidemment le soir du réveillon !

Je trouve que le céleri-rave est un légume mal aimé, alors que l'on peut le déguster de bien des façons et en potage il est vraiment doux et agréable à consommer.

Les ingrédients : 

1 oignon

2 CS huile d'olive

300 g  de céleri rave 

2 petites pommes de terre

450 ml d'eau

100 à 150  ml de crème de soja 

1 cube de bouillon de légumes


Mettre dans le bol du Thermomix l'oignon, mixer 5s/vit5, ajouter 20 grammes d'huile d'olive, programmer 3mn30/100°/sens inverse.

Ajouter le céleri coupé en morceaux, les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes, l'eau et le bouillon de volaille.

Programmer 20mn/98°/vit2.

Mixer 1mn en montant progressivement jusqu'à 10.

Ajouter la crème, remixer quelques secondes, servir et décorer de baies roses et d'un filet d'huile d'olive.


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