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Liqueur de nèfles à la cannelle

 


L'an dernier, avec ma jolie récolte de nèfles du jardin, j'ai préparé cette liqueur, j'en ai bien sur gardé pour moi, mais je l'ai ensuite transvasée dans des petits contenants pour glisser dans les paniers de douceurs que j'offre à Noël.

J'avais oublié de publier la recette à l'époque, mais comme c'est encore la saison, il n'est pas trop tard !

Elle est très simple, mais elle demande un peu de temps de macération.

Les ingrédients : 

2 verres de noyaux de nèfles 

 1 litre d'alcool pour fruits à 40° 

des bâtons de cannelle

300 g de sucre en poudre 

1 verre d'eau.


Préparation : 

Mettre dans un bocal les noyaux de nèfles avec l'alcool et la cannelle. Laisser macérer 1 mois. Filtrer.

Préparer un sirop avec le sucre et l'eau   et mélanger à l'alcool. Filtrer et mettre en bouteilles.



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