Une délicieuse recette, légère comme un nuage, vous pouvez même réduire la quantité sucre si vos fraise sont très sucrées !
(les blancs d'oeuf montés en neige avec le TM 5 donnent une masse vraiment volumineuse)
250 g de fraises
80 g de sucre semoule
1 blanc d'oeuf
Préparation :
Laver et équeuter les fraises.
Les mettre dans le bol du thermomix avec le sucre et mixer 5 secondes / vitesse 5. (voire plus pour une mousse plus fine).
Racler les bords à l'aide de la spatule.
Ajouter le blanc d'oeuf et mettre le fouet dans le bol. Mixer 5 minutes / vitesse 4.
Répartir en verrines et mettre au frais pour au moins 2 heures.
Sachez que les mousses non consommées peuvent être congelées (dans des contenants adaptés) le jour même et vous donneront une glace onctueuse !
Recette prise sur le site thermomix
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