Une entrée fraîche, simple et colorée pour se donner du moral car cette année le beau temps peine à s'installer même dans le Sud ! Et bien ce n'est pas grave, on va faire "comme si", ça forcera peut être le soleil à pointer le bout de son nez !
Pour 2 sudistes blancs comme des cachets d'aspirine :
- 1 beau pomelos
- 1/2 concombre
- quelques cubes de féta
- 1 bel oignon vert (ciboule)
- poivre du moulin
- huile d'olive
Epluchez et épépinez le concombre, coupez le en dés.
Epluchez le pamplemousse et récupérez les suprêmes.
Lavez, enlevez la première peau de l'oignon et détaillez en rondelles.
Dans un saladier, mélangez le pamplemousse, le concombre, l'oignon et les dés de féta. Donnez un tour de moulin à poivre, versez un filet d'huile d'olive, servez, c'est prêt, à taaaable !
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