Rouleaux de poisson aux légumes

Une recette archi simple, pour écouler les restes, le dimanche soir !

Râper une carotte et une courgette, émietter un reste de poisson blanc cuit.

Humidifier des galettes de riz. Au centre de chacune, posez un peu de mélange carotte-courgette, de poisson émietté, de menthe hachée et de cacahuètes broyées.  Rouler, déposer en assiette, accompagné de carottes et courgettes rapées, ainsi que de sauce trempette (aigre-douce) additionnée de cacahuètes.

 Et bon appétit, bien sur !