Avec cette recette de tarte fine aux courgettes, on se croirait encore en été, même si a l'heure où j'écris nous sommes en automne, du moins sur le papier, car pas plus tard qu'hier, nous avions encore 28°..
Tant que les plants donnent encore, profitons en pour réaliser quelques recettes aux courgettes !
Ingrédients :
1 morceau de pâte feuilletée rectangulaire
2 petites courgettes
2 CS de moutarde fine et douce
1 cuillerée à soupe de crème de soja
Sel et poivre du moulin
3 branches de thym frais
10 tomates cerises
1 CS de crème de soja + 1 CS d’eau pour la dorure
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné, tailler un carré de 23 x 23 cm de côtés avec un couteau tranchant pour faire une coupe nette.
Mettre une bande de pâte d’1 cm de largeur tout autour de la tarte, coller avec un peu d’eau, entailler les bords de la pâte avec la lame d’un couteau, quadriller les bords et dorez avec la crème délayée avec l’eau, à l’aide d’un pinceau.
Piquer un peu le fond de la tarte avec une fourchette.
Ce n'est pas demandé dans la recette, mais pour une pâte feuilletée j'aime bien la précuire 10 mn avant de mettre la garniture, ainsi le fond n'est pas détrempé après cuisson.
Dans un petit bol, mélanger la moutarde et la crème. Répartir ce mélange sur le fond de pâte feuilletée, égaliser avec une spatule en silicone. Eviter de mettre ce mélange sur les bords de la tarte.
Laver, sécher et trancher les courgettes finement avec une mandoline, disposer ces tranches de courgettes en rangées en alternant la courgette jaune et la courgette verte (je n'avais que des vertes).
Salez et poivrez, parsemez de feuilles de thym.
Déposez des demi tomates cerise lavées et séchées sur la tarte et enfournez dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson.
Source : Le sympathique blog de Michelle, Plaisirs de la maison qui m'a été attribué pour ce défi sur le groupe FB test de recettes entre blogueurs.
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