Avec ce porridge citron myrtilles, on commence la journée avec un bol crémeux, frais et fruité, où l’acidité pétillante du citron se marrie à merveille avec la douceur des myrtilles.
Mais au fait, qu’est-ce qu’un porridge ? C’est tout simplement une préparation à base de flocons d’avoine cuits dans un liquide, généralement du lait ou une boisson végétale. En chauffant, les flocons s’attendrissent et libèrent leur amidon, donnant cette texture épaisse et crémeuse qui fait tout le charme du porridge. On peut ensuite l’agrémenter de fruits, de graines, de fruits secs, de chocolat… bref, les possibilités sont presque infinies !
Et ici, pas besoin de surveiller une casserole au réveil : je vous propose la version overnight porridge, aussi appelée overnight oats. Le principe est encore plus simple : les flocons d’avoine reposent toute une nuit au réfrigérateur dans une boisson végétale, ce qui leur permet de s’hydrater et de devenir tout moelleux, sans aucune cuisson.
Résultat : le matin, il suffit d’ouvrir le réfrigérateur, d’ajouter quelques myrtilles et une touche de citron… et le petit-déjeuner est prêt !
Un porridge frais, crémeux, vitaminé et surtout très facile à préparer !
Ingrédients :
35 g de flocons d'avoine
1 cc de graines de chia
2 CS de jus de citron
2 cc de sucre roux
75 cl de lait végétal
1 yaourt végétal nature
50 g de myrtilles fraiche sou surgelées
Préparation :
La veille, dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de chia, une cuillère à café de sucre.
Rajouter une cuillère à soupe de jus de citron ainsi que le lait. Bien mélanger, couvrir et stocker au frais.
Le lendemain, dans un petit bol, mélanger le yaourt avec le reste de sucre et de jus de citron.
Verser sur le bol préparé la veille et recouvrir des myrtilles.
Enjoy !
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