Le taboulé, c'est LE classique de l'été qu'on ne se lasse jamais de retrouver ! Coloré, parfumé et incroyablement rafraîchissant, il s'impose naturellement sur toutes les tables dès que les températures grimpent. avec le Thermomix, c'est encore plus simple : quelques secondes de mixage, et le tour est joué. Pas de cuisson, pas de prise de tête. La magie opère ensuite tranquillement au réfrigérateur, le temps que la semoule absorbe tous les arômes du citron, des herbes fraîches et des légumes du soleil. Préparez le la veille, il n'en sera que meilleur !
Les ingrédients :
200 g de semoule
1 oignon jaune
2/3 de concombre
1 poivron rouge
2 tomates
60 g d'huile d'olive
le jus de 1 citron
sel, poivre
de la menthe fraiche
du persil frais ou congelé
1 poignée de raisins secs
Préparation :
Dans le bol du Thermomix déposer les herbes et l'oignon coupé en 4. Mixer 3secondes/vitesse5.
Ajouter le poivron rincé, épépiné et coupé en morceaux, le concombre pelé (sauf si il est bio) et coupé en tronçons et enfin, les tomates rincées et coupées en quartiers.
Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Ajouter la semoule et mixer 8secondes/vitesse5 en aidant avec la spatule.
Rajouter les raisins secs et faire tourner 5secondes/sens inverse.
Verser dans un saladier et stocker au frais minimum 2 heures, plus longtemps c'est mieux !
Ne vous préoccupez pas de l'aspect "bouillasse", en reposant la semoule va absorber les liquides et former le taboulé.
Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Inspiration puisée chez Yummix !
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