Cette salade de concombre aussi fraîche que gourmande est parfaite pour un déjeuner végétal complet. Elle associe le croquant des légumes aux protéines du tofu et des edamames, le tout relevé par une sauce crémeuse et légèrement épicée. . Un mélange harmonieux qui rappelle les saveurs des makis, revisité dans une version simple et généreuse à déguster en bol ou à emporter dans un bocal.
Facile et rapide à préparer, cette salade s'adapte à toutes les occasions. Elle constitue un excellent repas à préparer à l'avance, aussi pratique pour le déjeuner au bureau que pour un pique-nique ou un repas léger à la maison. Colorée, nourrissante et pleine de caractère, elle séduit autant par son goût que par sa simplicité.
Les ingrédient :
1 concombre
1 petite boite de maïs
100 g d'édamames cuites
5 gros radis coupés en rondelles
1 carottes râpée
1 cébette coupée en fines rondelles
1 barquette de lardons végétaux la vie
1 bloc de tofu coupé en cubes
La sauce :
1 CS bombée de mayonnaise végétale *
1 CS de crème de soja
1 cc de sauce sriracha
1 CS d'huile de sésame grillée
1 CS de sauce soja
graines de sésame blanches et noires
Que ce soit pour un déjeuner rapide, un repas estival ou une recette sans cuisson pleine de saveurs, cette salade deviendra rapidement un incontournable de vos menus. Gourmande, équilibrée et personnalisable à l'infini, elle réunit tous les ingrédients d'un repas aussi simple que délicieux.
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