Hiver comme été, j'aime déguster des veloutés, des potages, des soupes, et quand j'ai vu celle ci sur mon livre de recettes thermomix, je n'ai pas hésité car j'avais tout sous la main ; surtout gardez bien le jus de vos pois chiches pour réaliser la délicieuse recette de mousse au chocolat végane !
* Les ingrédients pour 8 assiettes
- 750 g de patates douces, coupées en morceaux
- 130 g d'oignons, coupés en deux
- 520 g de pois chiches en boite ou en bocaux, égoutés
- 700 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à café rase de sel, selon les goûts
- 100 g de crème fraîche (crème d'amande pour moi)
- 1 c. à soupe de persil haché
* Préparation
Mettre les patates douces et les oignons dans le Couvercle verrouillé, et mixer 5 sec/vitesse 5.
Ajoute 400 g de pois chiches égoutés, l'eau et le cube de bouillon de légumes, et cuire 25 min/100°/vitesse 2.
Ajouter le sel (modérément car le bouillon cube est déjà salé), et mixer 1 min/vitesse 10, en augmentant très progressivement la vitesse.
Ajouter la crème et mélanger 20 sec/vitesse 4. Repartir dans des assiettes, parsemer avec le reste des pois chiches et du persil, et servir très chaud.
Info pratique :
Si vous possédé un TM 31 diminuez les quantités car le bol à une capacité inférieur à celui de TM 5.
Commentaires
Déjà que j'utilise beaucoup de pois chiches, maintenant que je connais la fameuse mousse je crois que je vais en utiliser encore plus souvent lol