Carlota mexicaine

Quiche poire-bleu de bresse

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 boite de bleu de Bresse

1 boite de poires au naturel ou 4 petites poires

100 g de lardons fumés

2 belles échalotes hachées

3 oeufs

1/2 brique crème liquide

Dans une poêle, faites revenir les lardons, puis ajoutez les échalotes hachées, laissez dorer, puis réservez.

Déroulez et posez votre pâte à tarte dans un moule, tapissez le fond du mélange lardons-échalotes. Émincez les poires en fines lamelles et disposez les dans le moule, intercalez et/ou recouvrez de lamelles de bleu de Bresse.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide, poivrez mais ne salez pas à cause de la présence des lardons.

Versez sur le fond de tarte, et enfournez à four préchauffé, 25 à 30 mn à 180°

bon appétit !