Panna cotta à la rose, coulis de framboises

Pour 3 belles coupes : 

 400 ml de lait 

 1 à 2 Cs d'eau de rose, selon ses gouts 

 3 Cs de sucre roux 

 1 cc d'agar agar en poudre 

 des framboises fraiches ou surgelées 

 Dans une casserole mettez le lait à chauffer avec l'eau de rose, le sucre et l'agar, tout en remuant. 

Portez à ébullition, laissez frémir 30 à 40 s, arrêtez le feu. 

 Versez en coupes, laissez refroidir à température ambiante, puis déposez au réfrigérateur pour au moins 2 heures. 

 Pour le coulis, mettez quelques framboises à chauffer avec un peu de sucre (ou pas, perso, je n'en met pas), laissez compoter, puis mixez. Laissez au frais. A déposez sur le dessus de vos coupes au moment de servir.