Curry de courgettes au "chorizo" et lait de coco

Mon tian provençal léger pour Lavande

Chez Lavande, les légumes sont à l'honneur , après la semaine du poivron, le prochain légume est l'aubergine !

j'en profite pour vous présenter mon tian provençal, coloré et léger.

Pour 2 personnes :

Dans un plat à gratin, huilez légèrement (moi je "pschit" avec un vapo rempli d'huile d'olive) le fond, et frottez les parois avec une gousse d'ail.

Coupez en rondelles très fines, 2 petites courgettes, 1 aubergine, 2 ou 3 tomates.

Alternez les rondelles de légumes dans le plat, en les posant debout.

Salez, poivrez, parsemez d'herbes de Provence, re-pschit d'huile, et au four.

Le tian est prêt lorsque les légumes sont légérement grillées et ont "rendu leur eau".