Hoummous de fèves aux crevettes

Hoummous de fèves aux crevettes

Ceci est une recette extraite de la lettre Picard parue au mois de mai, j'y ai juste rajouté des crevettes cuites pour en faire un repas complet.

Ingrédients :

450 g de fèves pelées surgelées

25 g de mélange apéritif (cacahuètes, noix de cajou, amandes...)

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de persil

1 cuillère à soupe d'ail

le jus d'un citron

sel, poivre

Faites cuire les fèves 4 mn dans l'eau bouillante salée, égouttez.

Concassez les graines du mélange apéritif au couteau.

mixez les fèves avec l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron.

Salez, poivrez, ajoutez les graines concassée et le persil.

servez avec des tranches de pain aux céréales toastées.

Pour une version individuelle :

Je n'avais pas de mélange apéritif, alors j'ai juste concassé quelques cacahuètes grillées nature, c'était aussi bon !

C'est frais et parfumé !