Barres énergie à la cannelle et aux flocons d'avoine (version végétale)

Voilà, après un début de printemps paresseux, le soleil est enfin au rendez-vous dans notre belle région, du coup nous allons plus souvent marcher en début de matinée.

Pour éviter les petits coups de pompe du matin, j'ai préparé ces petites barres parfumées, légères, croustillantes, elles glissent dans le sac à dos et se dégustent avec grand plaisir lors de la pause.

Vous aurez besoin de  : 

100 g de beurre végétal 
75 g de sucre roux
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
250 g de flocons d'avoine
1 cc de cannelle

Préparation : 
Préchauffez votre four à 180°.
Dans une casserole, faites fondre le beurre végétal, avec le sucre, le sirop d'agave et la cannelle.
Retirez la casserole du feu, ajoutez  les flocons d'avoine et mélangez bien.
Versez ce mélange dans un moule graissé de 23 cm de coté, tassez avec le dos d'une cuillère à soupe et enfournez pendant 12 mn, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez refroidir 10 mn ,  démoulez,  coupez en rectangles et laissez  refroidir complètement.

Vous pouvez aussi rajouter des raisins secs, de la pomme râpée, etc...