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Les délices de Reinefeuille

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Recettes avec de la rhubarbe

le 11/03/2012 08:30:00 AM

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IDEES SUCREES

Cobbler rhubarbe, mûres et framboises
Crumble pomme rhubarbe
Flan vegan à la rhubarbe
Fondant ricotta rhubarbe et fève tonka
Gâteau lightissime à la rhubarbe
Gâteau rustique à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
Tarte amandine à la rhubarbe

IDEES SALEES

Filet de porc à l'aigre doux

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Protéines de soja à la coréenne

Dernièrement je me suis remise à consommer des protéines de soja texturées, j'avais vu passer une autre méthode ou au lieu de les réhydrater dans un bouillon, on les réhydrate à l'eau chaude mais aussi on les égoutte et on les essore bien avec les mains pour bien faire partir l'eau ; après cette étape on peut les cuisiner comme on le veut et effectivement je les trouve bien meilleures ainsi, moins spongieuses. Ingrédients : 60 g de protéines de soja texturées (PST) fécule de maïs un peu d'huile La sauce 2 CS de sauce soja 1 CS de sirop d'érable 1 CS de vin de riz 1 CS d'huile de sésame 3 gousses d'ail émincées 1 CS de gingembre émincé 1 cc de gochujang (pâte de piment rouge coréen) 3 CS d'eau Déco : Graines de sésame, coriandre Préparation : Réhydrater les protéines de soja dans de l'eau bien chaude pendant 20 minutes. Pendant ce temps mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver. Egoutter les PST et bien presser dans les mains ...

Strudel aux pommes viennois

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Basboussa

J'ai toujours adoré la pâtisserie orientale et quand " Plume et Prose" a donné le theme des mille et une nuits pour le foodista challenge, j'étais aux anges ! Autant vous dire ce dessert est très, très addictif, des que l'on a finit une bouchée on a qu'une envie y revenir ! J'avais pensé la garder quelques jours pour boire avec le café, tu parles ! c'est parti en 2 jours et encore parce que j'avais caché la boite... Les ingrédients : 2 verres de semoule de blé fine 1/3 verre de noix de coco râpée 1/2 verre de sucre en poudre 3/4 verre de yaourt de soja 1/2 verre de beurre végétal fondu 2 à 3 Cs de lait végétal 1 cc de bicarbonate des amandes pour le dessus Pour info : 1 verre = 150 ml Pour le sirop 1 verre d'eau 1 verre+ 1/4 de sucre le jus d un citron deux cuillères à soupe de fleur d oranger ou d'ea...

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