Une petite verrine pleine de douceur et de gourmandise qui joue jour sur les saveurs de l'automne ! Le parfum délicat de la pomme se marie à merveille avec la cannelle et les notes chaleureuses du pain d’épices. Une recette toute simple, parfaite pour terminer un repas sur une note fruitée et réconfortante… ou pour se faire plaisir à tout moment !
Ingrédients :
pour 4 mini verrines
2 pommes
1 pincée de cannelle en poudre
2 tranches de pain d’épices (pour moi maison)
¼ litre de très bon jus de pommes
1 cc d'agar agar
2 CS bombées de compote de pommes
Préparation :
Faire chauffer le jus de pommes et la compote, dans une petite casserole, ajouter l'agar.
Amener à petite ébullition et maintenir tout en remuant durant 1 mn.
Eplucher les pommes et les épépiner, les couper en dés et les faire compoter dans une casserole sur feu doux avec 1 cuillerée à soupe d’eau et la pincée de cannelle.
Quand les pommes sont cuites, les réserver jusqu’à refroidissement, puis les déposer sur la gelée de pommes prise.
Faire griller les tranches de pain d’épices puis les couper en petits cubes et les déposer au dernier moment sur les pommes compotées.
Servir aussitôt soit à l’apéritif ou au dessert.
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Bisous.