Envie d’un petit-déjeuner sain, gourmand et rapide ? Ce granola maison à la banane et au chocolat noir est parfait !
Sans sucre ajouté (grâce aux bananes bien mûres), riche en fibres et ultra croustillant, c’est une recette idéale pour un petit-déjeuner healthy ou un snack énergétique.
Bonus : il se prépare rapidement avec des ingrédients simples.
Matériel recommandé pour cette recette
blender
balance
bocaux
Les ingrédients :
2 bananes bien mûres
280 g de flocons d’avoine
50 g de noix
50 g d'amandes
60 g de graines de courge
30 g de graines de chia
1 CS d'extrait de vanille
100 g de chocolat noir fort en cacao grossièrement haché au couteau
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (160°C chaleur tournante) et recouvrir une plaque de papier cuisson.
Dans un grand saladier, écraser les bananes à la fourchette ou avec un blender pour obtenir une purée lisse.
Ajouter les flocons d'avoine et les noix/graines ainsi que la vanille à la purée de banane, mélanger . Étaler la préparation sur la plaque préparée pour un granola bien doré et homogène .
Enfournez pour 12 min, puis remuez et ajouter le chocolat sur la plaque, mélanger. Continuez la cuisson pendant 10 sans la chaleur tournante jusqu’à ce que le granola soit doré et croustillant. Laissez refroidir le granola complètement (c'est important pour le croustillant) avant de le transférer dans un bocal hermétique en verre.
Peut se conserver jusqu’à deux semaines, mais il n'a jamais tenu aussi longtemps.
Astuces pour un granola maison parfait :
Utilise des bananes très mûres pour sucrer naturellement
Ne mélange pas trop pendant la cuisson pour garder des gros morceaux
Ajoute le chocolat à mi-cuisson pour éviter qu’il ne brûle
Laisse bien refroidir pour obtenir un effet croustillant.
Je participe avec cette recette à Compile moi un menu , pour le défi du mois de mars dont le thème est "Le Chocolat/vanille, un bon mariage".
Commentaires
bonne journée
bisous