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Quatre-quarts à la vanille (vegan)

 

Un délicieux gâteau pour le gouter ou pour le pique-nique, délicatement parfumé à la vanille et bien moelleux ! Sincèrement en le dégustant, on est loin d'imaginer qu'il est préparé sans les ingrédients traditionnels que le beurre ou les œufs.

Les ingrédients : 

  • 180 g de sucre blond 
  • 180 g de farine de blé 
  • 2 cc de poudre à lever
  • 180 g de crème de soja
  • 90 g d'huile
  • 90 g de yaourt de soja nature
  • 1 gousse de vanille grattée


Préparation : 

Préchauffer le four à 170°.

Mélanger le sucre, la farine et la poudre à lever.

Dans un autre saladier mélanger la crème, l'huile, le yaourt et la vanille.

Verser sur la préparation précédente.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser la pâte dans le moule et cuire environ 45 mn.

Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau  plantée a cœur en ressort sèche.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

Laisser totalement refroidir avant de déguster et conserver à température ambiante enroulé dans un torchon propre.

A déguster tel quel ou accompagné d'un peu de confiture de fraises maison !




Source  : "Incroyable mais Vegan" de Marie Laforêt

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