lundi 31 août 2015

Sirop de mûres sauvages



Ingrédients pour 1 litre :
1,5 kg mûres sauvages
400 g sucre poudre
290 g eau



Étape 1:
Passer vos mûres a la centrifugeuse et  récupérer le jus à l'aide d'une passoire fine (chinois) en vous aidant d'une cuillère (1 litre environ).
Ou : équeuter, rincer et mettre les mûres dans le bol, mixer 15sec/vitesse 5. Récupérer le jus.

Etape 2 :
Mettre le jus dans le bol, ajouter le sucre, l'eau et cuire 15min/100°c/vitesse2.
Enlever éventuellement l'écume, refiltrer au chinois (si nécessaire) en vous aidant d'une cuillère.
Mettre en bouteille quand votre sirop est froid et stocker au frais.

Très agréable dans une boisson (plate ou gazeuse), en kir ou pour napper vos glaces et yaourts !



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