lundi 19 janvier 2015

Tarte rustique au chou et au parmesan




Je commence à trouver mes marques sur mon nouveau lieu de vie, la Vendée ; j'ai trouvé une ferme pas loin de chez moi, disons 3 mn en voiture, une ferme qui fait de la vente directe. La semaine dernière j'ai acheté entre autre un gros chou blanc et apres avoir fait plusieurs salades je l'ai terminé avec cette délicieuse tarte.

Les ingrédients :
1 quart de Chou blanc
2 oignons
1 pâte brisée maison *
200 g de parmesan
20 cl de crème liquide
4 cuillères à café de Savora ou de condiment Amora
Fromage râpé

*Pâte  maison
 150 g de farine
 75 g de beurre
40 g d'eau
 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients au robot, foncer un moule à tarte, puis laisser reposer au frais.


Épluchez, émincez et faites revenir le chou avec les oignons dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Préparez votre crème de parmesan : coupez en dés le fromage et faites le fondre dans une casserole avec la crème liquide.
Abaissez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte, piquez-là à l'aide d'une fourchette puis tartinez de savora.
Déposez votre préparation au chou sur votre pâte puis recouvrez à l'aide de la crème de parmesan.
Pour finir
Enfin, parsemez de fromage râpé sur le dessus et enfournez à four chaud (180°c) pendant 30 minutes.


C'est vraiment délicieux accompagné d'une belle salade verte ou d'une salade de tomates !

Recette trouvée sur "Le journal des femmes cuisine"

10 commentaires:

virginie moreau a dit…

j'aime beaucoup ta tarte !!!!!!!!

sophie a dit…

Chouette recette qui ne fait penser que je n'ai jamais cuisine le choux blanc en version chaude...A tester

FLaure a dit…

Une surprise cette tarte. A tester par curiosité.
Bon après-midi, FLaure

Miechambo a dit…

J'aime beaucoup cette idée. Je la note !
Ravie d'apprendre que vous vous trouvez bien tous les deux dans votre nouveau "pays" ;o))
Bises
MIE

Marie-France a dit…

Et puis le chou c'est bien vendéen ! J'aime beaucoup les quiches aux légumes. Bonne adaptation chez nous.

Colinette a dit…

ah oui!!! j'en ai fait une voila pas longtemps, elle m'a l'air bien gouteuse la tienne

mamimijane a dit…

quelle bonne idée le chou dans une tarte,
merci,
bonne semaine bizzzzzzzzz

estelle a dit…

Super idée, je n'y aurais pas du tout pensé!
J'aime beaucoup.

kadij a dit…

le chou en tarte ...:O c'est nouveau ! à tester
bonne soiree

tambouille & délices a dit…

super version pour consommer du choux ! ça change ça doit déchirer ça !