Idées Sucrées
Idées Salées
- Fondant au potimarron
- Flans de potimarron aux pruneaux
- Gâteau à la courge,épices, abricots, amandes (squash cake)
- Crème brulée potiron-pistaches
- Petits pains de courge aux graines
- Mousse au chocolat, tofu soyeux et potimarron
- Tarte à la courge musquée aux épices, pâte sucrée au cacao
Idées Salées
- Bavarois de potimarron, poelée au curry et quinoa aux raisins
- Butternut farcie
- Chaussons au potimarron façon Bollywood
- Curry de butternut et de patate douce
- Velouté de potimarron à la noisette
- Velouté de courge aux chataignes
- Velouté rave et cucurbitacée, parmesan aux fruits secs
- Velouté de patate douce, courge et coco
- Patidou farçi
- Croustillant de courge au Bleu d'Auvergne
- Gratin de courge/pommes de terre, comté et parmesan
- Gratin de potiron façon Ducasse
- Gratin de patisson
- Tarte à la courge butternut, oignons et noisettes
- Risotto de petit épeautre, potimarron et carottes
- Entrée au potimarron et sablés aux noix (végé)
- Galettes de potimarron bretonnantes au sarrasin et au comté
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