Flognarde aux poires
Une recette retrouvée dans mes premiers cahiers de cuisine (en papier recyclé, s'il vous plaît !) renotée avec application a coté de sa photo découpée. Ils datent d'il y a plus de vingt ans, du temps ou internet n'existait pas ; certaines ont été testées, et refaites maintes et maintes fois, d'autres me sautent aux yeux seulement maintenant..
Ingrédients :
- 3 CS de farine
- 3 CSde sucre en poudre
- 3 œufs
- 3 poires
- 1/2 litre de lait
- 1 CS de crème fraîche
- 1 pincée de sel
Mélanger la farine, les œufs, le sucre le sel.
Délayer soigneusement avec le lait pour obtenir une pâte un peu plus liquide que la pâte à clafoutis.
Émincer les poires dans la pâte, ajouter la crème fraîche.
Laisser reposer 1 heure.
Verser dans un moule beurré et mettre au four 30 à 40 mn, th 7-8.
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