Entrée au potimarron et sablés aux noix pour le défi Noël végétarien

Flognarde aux poires

Une recette retrouvée dans mes premiers cahiers de cuisine (en papier recyclé, s'il vous plaît !) renotée avec application a coté de sa photo découpée. Ils datent d'il y a plus de vingt ans, du temps ou internet n'existait pas ; certaines ont été testées, et refaites maintes et maintes fois, d'autres me sautent aux yeux seulement maintenant...

Ingrédients :
3 Cs de farine
3 Cs de sucre en poudre
3 oeufs
3 poires
1/2 litre de lait
1 Cs de crème fraîche
1 pincée de sel

Mélanger la farine, les oeufs, le sucre le sel.
Délayer soigneusement avec le lait pour obtenir une pâte un peu plus liquide que la pâte à clafoutis.
Émincer les poires dans la pâte, ajouter la crème fraîche.
Laisser reposer 1 heure.
Verser dans un moule beurré et mettre au four 30 à 40 mn, th 7-8.