Coupes légères ananas-framboises
Pour 2 coupes de belle contenance :
300 g de chair d'ananas (frais ou congelé)
sucre selon convenance
100 à 150 g de framboises
agar-agar
Couper l'ananas en petits cubes et mettez le dans une casserole avec un peu d'eau et 1 CS de sucre, laissez réduire, mixez, ajoutez 1/2 cc d'agar-agar, puis portez à ébullition pendant 30-40s en remuant fréquemment.
Répartir dans 2 coupes, laissez refroidir, puis entreposez au réfrigérateur.
Mixez les framboises (gardez en quelques une pour la déco), réservez au frais.
Au moment de servir, nappez les coupes du coulis de framboises, décorez d'une ou plusieurs framboises entières.
C'est frais, coloré et savoureux !
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